Release agent adalah bahan
yang ditambahkan pada produk roti supaya setelah pemanggangan roti dapat
dilepas dari pan pemanas dengan mudah Lemak dan komponen lemak food grade. Agen Release
digunakan untuk membantu dalam pemisahan makanan dari sebuah
wadah memasak setelah baking atau memanggang .
Tradisional lemak atau tepung yang telah
digunakan, tetapi dalam industri makanan pengolahan bahan kimia lainnya dapat
digunakan. Aplikasi ini disebut rilis roti. Dalam kertas roti atau kertas tahan lemak agen rilis seperti katalis disembuhkan
silikon coating rilis
dapat digunakan.
Release agen biasanya diterapkan untuk wadah, mixer, truk dan bentuk tempat
tidur sebelum penuangan aspal atau beton ke dalamnya. agen Release
diterapkan dalam berbagai cara, termasuk menyikat, swabbing, atau penyemprotan,
dan pada aplikasi bertindak sebagai penghalang fisik untuk mengurangi adhesi
dari aspal atau beton ke permukaan yang relevan. Hal ini agak analog
dengan penggunaan mentega atau pemendekan untuk mengurangi lengket adonan kue
menjadi panci.
Agen rilis yang sering kita temui adalah
sebagian besar minyak, dan khususnya minyak biodegradable dan sebaliknya
lingkungan "ramah" seperti minyak kedelai. Banyak minyak yang
berbeda dapat digunakan, tetapi minyak kedelai saat ini disukai karena
menyediakan karakteristik fisik yang diperlukan, ramah lingkungan, sudah
tersedia, dan setidaknya dalam bentuk yang dapat diolah kembali, relatif
murah.Minyak lain atau kombinasi dari minyak juga cocok. Secara khusus, agen
rilis termasuk salah satu minyak nabati yang diinginkan, minyak mineral, minyak
tanah, atau jenis minyak, serta kombinasinya. Contoh minyak nabati cocok
selain minyak kedelai minyak canola dan minyak sawit
FUNGSI & KEGUNAAN
a. Sebagai internal lubricant and mould
release agent
b. Meningkatkan productivity sehingga
mengurangi cost produksi dibanding menggunakan external mould release agent
(silicon spray)
c. Mengurangi koefisien gesekan
sehingga mengurangi waste
d. Memperbaiki mechanical properties
produk akhir terutama pada saat penggunaan bahan pengisi yang berlebih
e. Mengurangi tenaga putaran screw
extruder sehingga menurunkan pemakaian energi listrik
|
Dosis
penggunaan agen rilis adalah
0.05 % - 0.2 % (500 gr - 2 kg STB-G100 untuk 1 ton bahan plastik)
|
|
|
|
APLIKASI PRODUK DALAM BIDANG LAIN
|
Release
agent tidak hanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan saja namun juga
dapat digunakan untuk bidang atau industry lainnya. Release agent antara lain digunakan
untuk:
·
Sebagai Mould Release Agent: bahan pembebas
cetakan yang dikemas dalam bentuk aerosol, tidak terurai yang membentuk carbon
pada cetakan; pemeliharaan dan pembersihan cetakan berkurang dan tidak merubah
warna yang muda sekalipun; menaikkan jumlah produksi sebab mencegah terjadinya
lekatan – lekatan; bekerja pada suhu rendah maupun tinggi, tidak bergetar,
tidak beracun dan bisa digunakan pada kelembaban tinggi.
·
Dalam beton industri
konstruksi, bentuk agen rilis mencegah adhesi dari baru ditempatkan beton ke
permukaan membentuk, biasanya kayu lapis ,dilapisi
kayu lapis baja atau aluminium . Pada
aplikasi ini, ada dua jenis agen rilis yang tersedia: penghalang dan reaktif.
·
Agen rilis reaktif secara
kimiawi aktif dan bekerja dengan proses dari suatu reaksi kimia antara agen rilis dan bebas limau tersedia dalam beton segar. Sebuah film dibuat
sabun yang mencegah adhesi. Karena merupakan proses kimia reaktif, ada umumnya
sedikit atau tidak ada residu atau produk tidak bereaksi kiri pada permukaan
membentuk atau beton yang menyediakan untuk proses lebih bersih.
·
Pada
industri pembuatan kertas agen rilis digunakan untuk mendapatkan efek
slip kertas dari peralatan pengolahan. Agen pembebasan dapat diterapkan pada
proses gulungan (seperti silinder
yankee ) atau di dalam lapisan kertas .
g.
Casting kertas
h.
Umum rilis industri kertas
i.
Food-grade rilis dan kertas kemasan
·
Agen Release, juga dikenal sebagai agen pencetakan-de,
minyak bentuk, Bahan pemisah atau pemberi kebebasan bentuk, adalah zat yang
digunakan dalam cetakan dan casting yang
membantu dalam pemisahan cetakan dari bahan yang dicetak dan mengurangi
ketidaksempurnaan di permukaan cetakan.
Penggunaan silikon release agen Dow Corning dapat membantu bisnis Anda
dengan menyediakan solusi untuk pelepas cetakan, rilis die-cast, lepaskan
plastik, dan ban dan lepaskan web. sifat unik termasuk:
a.
Unik struktur
kimia organik seperti minyak atau malam
b.
Tegangan permukaan
lebih rendah daripada kebanyakan polimer
c.
Rendah
reaktivitas kimia
d.
Polaritas rendah
e.
Panas tinggi
stabilitas daripada alternatif organik
f.
karakteristik
ketahanan oksidasi Superior
g.
Menggunakan
tarif yang lebih rendah dari organic
·
Mould Release Agent Paintable
Cairan
formula khusus yang berfungsi untuk melumasi moulding dan mencegah agar hasil
cetakan tidak menempel pada mould, tahan terhadap temperature tinggi serta
dapat mencegah timbulnya arang dan kerak sehingga dapat di cat langsung.
·
Mould Release Agent Non Paintable
Cairan
khusus yang berfungsi untuk melumasi moulding dan agar hasil cetakan tidak
lengket pada mould, sehingga menghasilkan cetakan yang bagus dan rapi. Tahan
terhadap temperature tinggi dan mencegah arang serta kerak pada cetakan .
Tersedia juga dalam bentuk liter.
DAFTAR
PUSTAKA
http://apwardhanu.wordpress.com/2009/04/22/bahan-tambahan-makanan-food-additive/.
Diakses pada tanggal 19 Desember. Pukul 15.56
http://www.dowcorning.com/content/chem/chemind/.
Diakses pada tanggal 19 Desember. Pukul 15.23
http://en.wikipedia.org/wiki/Release_agent.
Diakses pada tanggal 19 Desember. Pukul 14.50
http://id.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100504230959AAEM36d.
Diakses pada tanggal 19 Desember 2010. Pukul 15.02
http://www.google.co.id/url?sa=t&source=web&cd=1&ved=0CBQQFjAA&url=http%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FRelease_agent&ei=_mIQTdORA8umrAfSg-SODA&usg=AFQjCNEP1IWl6ghHdAfnqKE3HurPco2y2A.
Diakses pada tanggal 20 Desember 2010. Pukul 19.15
http://translate.google.co.id/translate?hl=id&sl=en&u=http://osdir.com/patents/Compositions-coating/Release-agent-formulas-methods-06902606.html&ei=YWQQTYS9MILMrQfV_vmCDA&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=4&ved=0CDIQ7gEwAzgU&prev=/search%3Fq%3DDescription%2Bof%2Brelease%2Bagent%2Bis%26start%3D20%26hl%3Did%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D673%26prmd%3Divns.
Diakses pada tanggal 20 Desember 2010. Pukul
19.01
http://www.x3-prima.com/2009/08/btm.html.
Diakses pada tanggal 19 Desember. Pukul 16.11
0 komentar:
Posting Komentar